Evaluación del efecto de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca) sobre las características organolépticas de cuatro formulaciones para empanizador de pollo /

por Castro Alvarado, Celina Margarita
Publicado 2017

Manual de procesamiento de productos pecuarios, lácteos y cárnicos /

por Torres de Ortiz, Blanca Eugenia 1979