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Jasper, W., & Placzek, R. (1978). Conservación de la carne por el frío. Zaragoza: Acribia.

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Jasper, Werner, and Rainer Placzek. Conservación De La Carne Por El Frío. Zaragoza: Acribia, 1978.

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Jasper, Werner, and Rainer Placzek. Conservación De La Carne Por El Frío. Zaragoza: Acribia, 1978.

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