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Braverman, J. B. S., & Berk, Z. (1990). Introducción a la bioquímica de los alimentos. México: Editorial El Manual Morderno.

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Braverman, J. B. S., and Z. Berk. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. México: Editorial El Manual Morderno, 1990.

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Braverman, J. B. S., and Z. Berk. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. México: Editorial El Manual Morderno, 1990.

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