Earle, R. L., & Alemán Vega, J. (1979). Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos. Zaragoza: Acribia.
Citación estilo ChicagoEarle, R. L.,, y José Alemán Vega. Ingeniería De Los Alimentos. Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1979.
Cita MLAEarle, R. L.,, y José Alemán Vega. Ingeniería De Los Alimentos. Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1979.
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