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Earle, R. L., & Alemán Vega, J. (1979). Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos. Zaragoza: Acribia.

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Earle, R. L.,, and José Alemán Vega. Ingeniería De Los Alimentos. Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1979.

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Earle, R. L.,, and José Alemán Vega. Ingeniería De Los Alimentos. Las Operaciones Básicas Aplicadas a La Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1979.

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