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Badui Dergal, S. (2013). Química de los alimentos (5. ed.). México: Pearson.

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Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 5. ed. México: Pearson, 2013.

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Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 5. ed. México: Pearson, 2013.

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