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Varnam, A. H., & Sutherland, J. P. (1995). Carne y productos cárnicos: Tecnología, química y microbiología. Zaragoza: Acribia.

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Varnam, Alan H., and Jane P. Sutherland. Carne Y Productos Cárnicos: Tecnología, Química Y Microbiología. Zaragoza: Acribia, 1995.

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Varnam, Alan H., and Jane P. Sutherland. Carne Y Productos Cárnicos: Tecnología, Química Y Microbiología. Zaragoza: Acribia, 1995.

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