Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones - Matissek, Reinhard; Schnepel, Frank M.; Steiner, Gabriele (Zaragoza : Acribia, 1998)
Título original: Lebensmittelanalytik
Keywords: ANALISIS DE ALIMENTOS; CARBOHIDRATOS; AMINOACIDOS; PROTEINAS; ALIMENTOS; SUSTANCIAS TOXICAS; ADITIVOS ALIMENTARIOS