Enlatado de pescado y carne - Footitt. R.J.; Lewis, A.S. (Zaragoza : Acribia, 1995)
Titulo original: The Canning of Fish and Meat
Keywords: CARNE; PESCADO; CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS; ALIMENTOS CONGELADOS; ESTERILIZACIÓN; LIMPIEZA; ENVASADO DE ALIMENTOS; CALOR