Manual para el funcionamiento de sodas escolares y colegiales en Costa Rica (San José, C.R. : Ministerio de Educación Pública; Ministerio de Salud; Caja Costarricense de Seguro Social, 2002)
Keywords: COMEDORES ESCOLARES Y UNIVERSITARIOS; GESTION EDUCACIONAL; HIGIENE; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; SEGURIDAD ALIMENTARIA; RESIDUOS; COSTA RICA