Jiménez-Guzmán, J., García-Garibay, M., & Gómez Ruiz, M. Efecto del tratamiento térmico de la leche sobre la actividad y aplicaciones tecnológicas de diversas enzimas.
Citación estilo ChicagoJiménez-Guzmán, J., M. García-Garibay, y M. Gómez Ruiz. Efecto Del Tratamiento Térmico De La Leche Sobre La Actividad Y Aplicaciones Tecnológicas De Diversas Enzimas.
Cita MLAJiménez-Guzmán, J., M. García-Garibay, y M. Gómez Ruiz. Efecto Del Tratamiento Térmico De La Leche Sobre La Actividad Y Aplicaciones Tecnológicas De Diversas Enzimas.
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