Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus ssp. - Cristóbal Delgado, Ruth L.; Maurtua Torres, Dora J.
Keywords: BACTERIAS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; PERU; QUESOS