Estabilidad de pigmentos en frutas sometidas a tratamiento con energía de microondas
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
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| 773 | 0 | |t Información tecnológica |g Vol.15, no.3 (Jun. - 2004), p.61-66 | |
| 852 | |a Biblioteca Joaquín García Monge. Hemeroteca | ||