Higiene e inspección de carnes. - Moreno García, Benito Fecha nac-m (Madrid : Díaz de Santos, 2003)
1 Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal 2 Bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
Incluye índice
Keywords: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; CARNE; PIEZAS DE CARNE; MATADEROS; ENFERMEDADES; PRODUCTOS QUIMICOS; ANIMALES