Manual de gestión de producción de alojamiento y restauración. (Madrid : Editorial síntesis, 2006)
Keywords: GESTIÓN HOTELERA; HOSPEDAJE DE LOS TURISTAS; HOTELES; GASTRONOMIA; COCINA; RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC; INDUSTRIA HOTELERA; CONTABILIDAD; ESTADOS DE CUENTAS; PERFIL PROFESIONAL; RECURSOS HUMANOS; MANTENIMIENTO; SEGURIDAD; RESTAURACION DE EDIFICIOS