Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva - Verano Cañaveras, David; Santos Hernández, José Juan (España : AENOR, 2012)
Incluye las normas UNE 167012:2010 y UNE-EN ISO 22000:2005
Keywords: SEGURIDAD ALIMENTARIA; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; NORMAS DE CALIDAD