Food safety chemistry : toxicant occurrence, analysis and mitigation - Yu, Liangli; Wang, Shuo, 1969-; Sun, Bao-Guo, 1961- (Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2015)
Incluye índice analítico
Keywords: ALIMENTOS; SEGURIDAD ALIMENTARIA; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; TECNOLOGIA