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Mendoza Martínez, E., & Concepción Calvo Carrillo, M. d. l. (2010). Bromatología: Composición y propiedades de los alimentos. México: McGraw-Hill.

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Mendoza Martínez, Eduardo,, and María de la Concepción Calvo Carrillo. Bromatología: Composición Y Propiedades De Los Alimentos. México: McGraw-Hill, 2010.

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Mendoza Martínez, Eduardo,, and María de la Concepción Calvo Carrillo. Bromatología: Composición Y Propiedades De Los Alimentos. México: McGraw-Hill, 2010.

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