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Union of Food Science and Technology, Campbell-Platt, G., Arántegui Jiménez, J., & Ibarz, A. (2009). Ciencia y tecnología de los alimentos. Zaragoza, España: Ediorial Acribia.

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Union of Food Science and Technology, Geoffrey Campbell-Platt, Javier Arántegui Jiménez, and Albert Ibarz. Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Ediorial Acribia, 2009.

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Union of Food Science and Technology, Geoffrey Campbell-Platt, Javier Arántegui Jiménez, and Albert Ibarz. Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Ediorial Acribia, 2009.

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