Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto - International Commission on Microbiological Specifications for Foods (Zaragoza, España : Acribia, 2011)
Título original: Microorganisms in foods 8
Keywords: ANÁLISIS DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; NORMALIZACIÓN; SEGURIDAD ALIMENTARIA