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Belitz, H., Grosch, W., & Schieberle, P. (2012). Química de los alimentos (Tercera edición.). Zaragoza, España: Acribia.

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Belitz, H.-D.,, W. Grosch, and P. Schieberle. Química De Los Alimentos. Tercera edición. Zaragoza, España: Acribia, 2012.

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Belitz, H.-D.,, W. Grosch, and P. Schieberle. Química De Los Alimentos. Tercera edición. Zaragoza, España: Acribia, 2012.

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