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Damodaran, S., Parkin, K. L., & Fennema, O. (2018). Fennema química de los alimentos (3.ª edición, reimpresión.). Zaragoza, España: Editorial Acribia.

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Damodaran, Srinivasan,, Kirk Lindsay Parkin, and Owen Fennema. Fennema Química De Los Alimentos. 3.ª edición, reimpresión. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2018.

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Damodaran, Srinivasan,, Kirk Lindsay Parkin, and Owen Fennema. Fennema Química De Los Alimentos. 3.ª edición, reimpresión. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2018.

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