Irradiation of food commodities : techniques, applications, detection, legislation, safety and cosumer opinion - Arvanitoyannis, Ioannis, S., 1962- (New York : Elsevier, 2010)
Referencias bibliográficas e índice páginas 694-710
Keywords: CONTAMINACION DE ALIMENTOS; IRRADIACIÓN DE LOS ALIMENTOS; PREVENCIÓN DE ACCIDENTES; LEGISLACION AMBIENTAL; EVALUACIÓN DE RIESGOS; CARNE; CONSERVAS; HUEVOS DE AVES