Aprovisionamiento en restauración/ : Miguel Ángel Fernández Díaz. - Fernández Díaz, Miguel Ángel (España : IC editorial, 2017)
En la portada: Certificado de Profesionalidad HOTR0110 - Dirección y produccion en cocina
Keywords: RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; INVENTARIOS; GASTRONOMÍA