La gastronomía islámica en las tierras árabes : una interpretación histórica-social - López Brenes, Manuel Enrique; Marín Guzmán, Flora, 1941-; Marín Guzmán, Roberto, 1955- (Puntarenas, Costa Rica : Editorial de la Sede del Pacífico, 2021)
Bibliografía: páginas 367-413
Keywords: GASTRONOMÍA; HISTORIA; PAÍSES ÁRABES; ASPECTOS SOCIALES; COCINA INTERNACIONAL