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Jay, J. M., Loessner, M. J., & Golden, D. A. (2005). Microbiología moderna de los alimentos (Quinta edición.). Zaragoza, España: Editorial Acribia.

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Jay, James M., Martin J. Loessner, and David Allen Golden. Microbiología Moderna De Los Alimentos. Quinta edición. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2005.

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Jay, James M., Martin J. Loessner, and David Allen Golden. Microbiología Moderna De Los Alimentos. Quinta edición. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2005.

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