Microbiología moderna de los alimentos - Jay, James M., 1927-2008; Loessner, Martin J., 1963-; Golden, David Allen, 1963- (Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2005)
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Keywords: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS; SEGURIDAD ALIMENTARIA; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS; ANÁLISIS DE ALIMENTOS; ALIMENTOS; MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS