Análisis moderno de los alimentos - Hart, F. Leslie; Johnstane Fisher, Harry; Burgos-González, Justino (Zaragoza, España : Acribia, 1984)
Apéndice: tablas numéricas
Incluye índice
Incluye índice alfabético
Bibliografía citada en el texto
AGRI
ADAG
Keywords: Microbiología de los alimentos; Química de los alimentos; Bebidas alcohólicas; Cereales; Productos lácteos; Aromas; Productos de carne; Frutas; Grasas y aceites; Libros