Alternativas de industrialización para el plátano de "desecho" (Musa paradisiaca) generado por el centro de acopio de "ASOPROBRITA" en Talamanca. - Zamora-Hernández, Guisselle Alejandra (Cartago, Costa Rica : G. A. Zamora-H., 1992)
Anexos
Informe de Práctica de Especialidad
ADAG
ITCR
COTA
REDNIA
CSUCA
Keywords: Plátano; Industrialización; Musa Paradisiaca; Desechos; Harina de plátano; Almidón de plátano; Patacones; Conservas alimenticias; Deshidratación; Tesis