Biotecnología alimentaria - Arce Montoya, Mario; Barzana García, Eduardo; Bourges Rodríguez, Héctor; Brito de la Fuente, Edmundo; Eastmond, Amarella; Farres Gonzáles Sarabia, Amelia; Favela Torres, Ernesto; Flores Cotera, Luis B.; Galindo Fentanes, Enrique; García Hernández, Fernando; Gómez Ruiz, Lorena; Guerrero Legarreta, Isabel; et al. (México : Limusa, 2004)
BIOT
Keywords: Biotecnología de alimentos; Fabricación de productos; Tecnología de alimentos; Materia prima; Aditivos para alimentos; Industria; Técnicas de producción; Recursos biológicos; Libros