MANUAL DE QUIMICA Y BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS. - COULTATE, T.P. (ZARAGOZA : ACRIBIA, 1996)
CONTIENE: HIDRATOS DE CARBONO. -- POLISACARIDOS. -- FLAVORES. -- CONSERVANTES. -- SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES
QUIM
AGROI
Keywords: LIPIDOS; PIGMENTOS; PROTEINAS; VITAMINAS; libros