Propuesta para el mejoramiento de la infraestructura y algunas variables involucradas en el procesamiento de hojuelas de plátano en la tostadora "La Lucha". - Obando-Ulloa, Javier Mauricio (Cartago, Costa Rica : J. M. Obando U., 1999)
Anexo 4: Reglamento sobre higiene industrial.
Informe de Práctica de Especialidad
Bibliografía
ITCR
COTA
ADAG
Keywords: La Lucha; Manufactura; Limpieza; Aceites; Infraestructura; Frituras; Tesis