Evaluación del grado de avance de los prerrequisitos del sistema HACCP para la producción de salchichón popular en la empresa La Unica - López-Ramírez, Vera Violeta (Costa Rica : V. V. López R., 2000)
Anexo 5: Auditoría de los puntos críticos del éxito (PCE)
Práctica de especialidad
Bibliografía
ITCR
COTA
ADAG
REDNIA8
Keywords: La Unica; Embutidos; Manufactura; Saneamiento; Procesos; comercialización; Costa Rica -- Cartago; Tesis