Propuesta de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de procesamiento de plátano maduro prefrito-congelado, en la empresa Caminos del Sol, S.A. - Blanco-Gomez, Nelson (Cartago, Costa Rica : N. Blanco G., 2000)
Anexos
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Proyecto de graduación
Bibliografía
ITCR
ADAG
COTA
Keywords: Caminos del Sol, S.A.; Procesos de manufactura; Agroindustria; Control de calidad; Industria alimentaria; Manufactura; Costa Rica; Tesis