Estabilización del color de la Pulpa de Cas (Psidium Friedrichsthalianum, Ndz) en la empresa Salsas y Pimientos La Única - Leiva-Sánchez, Álvaro (Cartago, Costa Rica : A. Leiva S., 2005)
Anexo 3: Análisis de varianza de las variables organolépticas.
Informe de Práctica de Especialidad
Bibliografía
ITCR
COTA
ADAG
Keywords: Salsas y Pimientos La Única; Agroindustria; Frutas; Manufactura de pulpa; Sistemas de refrigeración; Temperatura; Costa Rica -- Platanares de Moravia, San José; Tesis