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Céspedes-Ugalde, O. (2002). Elaboración artesanal de Productos Cárnicos. San Carlos, Costa Rica: O. Céspedes U..

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Céspedes-Ugalde, Orlando. Elaboración Artesanal De Productos Cárnicos. San Carlos, Costa Rica: O. Céspedes U., 2002.

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Céspedes-Ugalde, Orlando. Elaboración Artesanal De Productos Cárnicos. San Carlos, Costa Rica: O. Céspedes U., 2002.

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