Elaboración artesanal de Productos Cárnicos - Céspedes-Ugalde, Orlando (San Carlos, Costa Rica : O. Céspedes U., 2002)
Anexos
Consultar en el objeto digital: anexos
Informe laboral equivalente a la práctica de especialidad
Bibliografía
ITCR
COTA
AGRI
Keywords: Carnicería Santa Isabel; Materia prima; Proteínas de soya; Elaboración -- Embutidos; Empaque -- Vacío; Sustancias; Condimentos; Costa Rica; Tesis