Almacenamiento de frutos de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] en atmósfera modificada. - Ramos-Ramírez, F. X.; Acosta-Durán, C. M.; Alia-Tejacal, I.; Colinas-León, M. T.; López-Martínez, V.; Tapia-Delgado, A.; Villegas-Torres, O.
Sala de Colecciones abiertas
Español
R14267
AGROI
Keywords: Maduración; Fenoles; Firmeza; Pérdidas; Peso; Empaque; Efectos; Cambio físico y químico; Artículos de revista