Quality evaluation of fresh pork using visible and near-infrared spectroscopy with fiber optics in interactance mode. - Hu, Y.; Guo, K.; Noguchi, G.; Satake, T.; Suzuki, T.
Sala de Colecciones abiertas
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Inge
R13329
Keywords: Componentes químicos; Evaluación; Color; Carne de cerdo; Espectroscopios; Calidad; Artículos de revista