Case study of the monitoring of ultra-high temperature processed partly skimmed milk production batches by means of an electronic nose - Brambilla, Massimo; Navarotto, Pierluigi; Guarino, Marcella (2009)
Sala de Colecciones abiertas
Inglés
R14681
BIOT
AGRO
Keywords: Leche -- Producción; Sabor; Olores; Método organoléptico; Alimentos -- Análisis; Control de calidad; Procesamiento de alimentos; Artículos de revista