Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión : Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions - González-Soto, Rosalía A.; Othman-Abu-Hardan, Madian; García-Suárez, Francisco J.; Bello-Pérez, Luis A. (2007)
AGRO
INAG
RSC011725
Keywords: Musa paradisiaca; Espectroscopía infrarroja; Biopolímeros; Frutas tropicales; Difracción de rayos X; Artículos de revista