Desarrollo de productos no convencionales a partir de café y de sus subproductos. - Arguedas Gamboa, Patricia; Chaves Abarca, Randall; Chan Chan, Victoria; Mora Molina, Jesús; Instituto del Café; Instituto Costarricense de Fonento Cooperativo; Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Administración Agropecuaria. Escuela de Química. (Cartago, Costa Rica : P. Arguedas G.; R. Chaves A.; V. Chan Ch.; J. Mora M., 2009)
Anexos
Proyecto de Invertigación
Bibliografía
COTA
INVES2
ITCR
QUIM
Keywords: Café; Agroindustria; Confitería; Fermentación -- Levaduras de cerveza; Tecnología de alimentos; Cooperativismo