Vargas Aguilar, P., & Hernández Villalobos, D. Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: Propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria = Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch : functional properties and possible applications in the food industry.

Vargas Aguilar, Pedro, and Diana Hernández Villalobos. Harinas Y Almidones De Yuca, Ñame, Camote Y Ñampí: Propiedades Funcionales Y Posibles Aplicaciones En La Industria Alimentaria = Cassava, Yam, Sweet Potato and Ñampi Starch : Functional Properties and Possible Applications in the Food Industry.

Vargas Aguilar, Pedro, and Diana Hernández Villalobos. Harinas Y Almidones De Yuca, Ñame, Camote Y Ñampí: Propiedades Funcionales Y Posibles Aplicaciones En La Industria Alimentaria = Cassava, Yam, Sweet Potato and Ñampi Starch : Functional Properties and Possible Applications in the Food Industry.