Evaluación del efecto de la castración en bovinos de carne sobre el rendimiento, la calidad y terneza de la carne = Effects of castration on carcass composition, meat quality, and sensory properties of beef produced in a tropical climate - Villarreal, Milton; Rodríguez, Julio; Unruh, John; Jaeger, John; Reinhart, Chris (M. Villarreal ; J. Rodríguez; J. Unruh; J. Jaeger; C. Reinhart, 2012)