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| LEADER |
01836nam a2200577 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20140922135545.0 |
| 008 |
140811s2013 mx 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9786073215084
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b Q69q5
|2 23
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| 245 |
0 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c Salvador Badui Dergal [y otros dieciséis].
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| 250 |
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|
|a 5 edición
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| 260 |
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|a México :
|b Pearson Education,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 723 páginas :
|b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas.
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| 504 |
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|a Referencias bibliográficas
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| 590 |
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|a BIOL
|
| 590 |
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|a BIOT
|
| 590 |
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|a QUIM
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| 650 |
1 |
4 |
|a Agua
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Hidratos de carbono
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Proteínas
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Lípidos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Enzimas
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Vitaminas
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Pigmentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Aditivos para alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Estado
|x Dispersión
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Tóxicos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Leche
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Alimentos transgénicos
|
| 655 |
|
4 |
|a Libros
|
| 700 |
1 |
|
|a Badui Dergal, Salvador
|
| 700 |
1 |
|
|a Gálvez Mariscal, Amanda
|
| 700 |
1 |
|
|a Flores Argüello, Idalia
|
| 700 |
1 |
|
|a González Saravia, Amelia Farrés
|
| 700 |
1 |
|
|a Quirasco Baruch, Maricarmen
|
| 700 |
1 |
|
|a López-Munguía Canales, Agustín
|
| 700 |
1 |
|
|a Guerrero Legarreta, Isabel
|
| 700 |
1 |
|
|a López Hernández, Eloísa
|
| 700 |
1 |
|
|a Armenta López, Roberto E.
|
| 700 |
1 |
|
|a García Barrientos, Raquel
|
| 700 |
1 |
|
|a Ponce Alquicira, Edith
|
| 700 |
1 |
|
|a Escalona Buendía, Héctor Bernardo
|
| 700 |
1 |
|
|a Montejano Gaitán, José Gerardo
|
| 700 |
1 |
|
|a Valle Vega, Pedro
|
| 700 |
1 |
|
|a Barrios Pérez, Alejandra
|
| 700 |
1 |
|
|a Barrera Avilés, Ana Berenice de la
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández Suárez, María del Rocio
|
| 700 |
1 |
|
|a Pedroza Islas, Ruth,
|e revisión técnica
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| 902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2014/09/22
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