Evidence for methylgyoxal-mediated browing of Parmesan cheese during low temperature storage - Divine, R. D.; Sommer, D.; Lopez-Hernandez, A.; Rankin, S. A (2012)
Sala de Colecciones abiertas
Inglés
AGRO
BIOT
RSC012829
Keywords: Ganado bovino; Ganado de leche; Fertilidad animal; Reproducción animal; Genética animal; Ciclo estral; Quesos; Artículos de revista