Manual de quìmica y bioquìmica de los alimentos. - Coultate, T. P.; Burgos González, Justino (Zaragoza, España : ACRIBIA, 2002)
QUIM
AGROI
Keywords: Química; Composición de los alimentos; Química de los alimentos; Nutición; Salud humana; Química del agua; Minerales; Vitaminas; Pigmentos; Proteinas; Lípidos; Toxicidad; Toxicología; libros