Elaboración de platos combinados y aperitivos - Pérez-Castano, Víctor (Madrid, España : Paraninfo, 2013)
CISO
SALU
Keywords: Aseguramiento de la calidad; Control de procesos; Control de insumos; Cultura gastronómica; Producción; Mariscos; Encurtidos; Carnes ahumadas; Pescados; Libros electrónicos