Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties= : Evaluación fisicoquímica de variedades de plátanos (Musa sp.) de cocción y postre - Rosales Reynoso, O. Lidia; Agama Acevedo, Edith; Aguirre Cruz, Andres; Bello Perez, Luis A.; Dufour, Dominique; Gibert, Olivier (2014)
Sala de Colecciones abiertas
Inglés y Español
RSC013399
AGRO
AGRI
Keywords: Almidón de plátano; Antioxidantes; Frutas tropicales; Musa paradisiaca var. macho; Musa paradisiaca var. morado; Musa paradisiaca var. valery; Musa paradisiaca var. enano; Producción agrícola; Agroindustria; Frutas agrícolas; Banano resistencia a plagas; Banano maduración; Polifenoles; Artículos de revista