Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol" - Chacón Villalobos, Alejandro; Pineda Castro, María Lourdes (2009)
Sala de colecciones abiertas
Español
AGRO
INAG
RSC012336
Keywords: Lácteos; Composición; Comercialización; Penicillium candidum; Producción lechera; Leche de cabra; Derivado de la leche; Artículos de revista